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19/09/2018 – La Maison des Maternelles – Quelle première purée pour bébé ?

Diversification : quelle première purée donner à bébé ?

Purée de céleri

  • 1 petit céleri rave
  • Un peu de lait entier
  • Un peu d’eau

Faites chauffer le lait et l’eau.
Lavez et épluchez le céleri, coupez-le en petits morceaux et mettez-le à cuire dans le lait 15 à 20 minutes.
Égouttez le céleri et mixez-le finement, une texture extra lisse est recommandée.
Vous pouvez détendre la purée avec le lait de cuisson ou le lait de bébé.

Purée de betterave

  • 1 grosse betterave rouge
  • Un peu d’eau minérale

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez, épluchez, coupez en morceaux et cuire la betterave en papillote au four (papier sulfurisé) pendant 15 minutes.
Sortez du four et mixez la betterave. Si vous avez un peu de mal vous pouvez ajouter un peu d’eau minérale ou du lait infantile.

Gaspacho de concombre

  • 1 petit concombre
  • Un peu d’eau minérale

Lavez et épluchez le concombre. Coupez-le en deux dans la longueur et épépinez-le.
Mixez-le finement et passez-le à la passoire pour récupérer l’eau.
Vous pouvez détendre le gaspacho avec un peu d’eau minérale.

Conservez le reste des purées dans un bac à glaçons, filmez-le et conservez au congélateur jusqu’à la prochaine proposition. Vous pourrez le garder 1 à 2 mois. Sortez le glaçon de purée la veille pour le lendemain et laissez décongeler au réfrigérateur.

 

L’avis du docteur Laurence Plumey – Médecin nutritionniste

La diversification alimentaire doit commencer, pour tous les enfants, entre 4 et 6 mois révolus.
Chaque parent choisira le meilleur moment de la débuter durant cette fenêtre de deux mois, en fonction de l’intérêt de bébé pour la nourriture solide, de son appétit, et de son feeling.
Il est important de ne pas diversifier trop tôt, ni trop tard.
Avant 4 mois, la diversification précoce risque de diminuer les apports essentiels du lait infantile au profit d’aliments pauvres nutritionnellement et donc d’entrainer des carences, principalement en fer et en acides gras.
Après 6 mois, la diversification tardive pourrait augmenter le risque de manifestations allergiques.
Il n’est pas nécessaire d’attendre pour introduire les aliments les plus allergisants.

 

Commentaires

  • 20 novembre 2018
    reply

    Marion

    Bonjour,
    J’ai Une petite question concernant la purée de céleri qui est à cuire avec du lait , mon fils est au lait de riz , dans ce cas là comment faire ?
    Merci d’avance !
    Marion

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