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14/11/2018 – La Maison des Maternelles – Les légumes secs

Diversification : peut-on donner des lentilles à son bébé ?

Saucisses aux lentilles (dès 15 mois)

Pour 4 personnes :

  • 6 saucisses de Toulouse
  • 250 g de lentilles vertes du Puy
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Beurre

Épluchez et émincez l’oignon.
Épluchez la carotte, coupez-la en rondelles.
Dans une casserole, faites fondre une grosse noix de beurre. Ajoutez l’oignon et la carotte, et les faire revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez les lentilles, le thym et le laurier, le bouillon de légumes. Couvrez et laissez cuire environ 35 minutes à feu moyen.
Piquez les saucisses, et ajoutez les dans la casserole. Faire cuire encore 20 minutes.

Récupérer pour bébé à partir de 15 mois :
150 g de mélange lentilles/carottes à écraser à la fourchette si besoin
30 g de saucisses à couper en petits morceaux

=> La recette en vidéo

L’avis du docteur Laurence Plumey – médecin nutritionniste

La consommation des légumes secs n’est recommandée qu’à partir de 15 mois, car ils sont très riches en fibres et peuvent entraîner un inconfort digestif chez bébé qui a un tube digestif encore fragile.

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