Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 6/8 personnes
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 125 g de sucre
- 60 g de beurre mou
- 2 œufs + 1 jaune d’œuf
- 150 g de poudre d’amandes
- 1 gousse de vanille
- Préchauffez le four à 180°C.
- Fouettez le sucre et le beurre mou, puis ajoutez la poudre d’amandes.
- Grattez la gousse de vanille et ajoutez à la préparation.
- Ajoutez 2 œufs entiers.
- Disposez un cercle de pâte, déposez de la crème d’amandes dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et le jaune d’œuf.
- Placez la fève (attention aux tous petits !) et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée, soudez les bords en appuyant tout autour.
- Dorez le dessus de la galette avec le reste de jaune d’oeuf battu.
- Placez la galette au frigo 30 min, sortez-la pour dessiner vos motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte, dorez une seconde fois avec le jaune d’oeuf.
- Cuire à 180°C pendant 40 min environ.
Dessert à partir de 12 mois
La même recette que mes parents
40 à 50 g : de galette des rois
Attention : l’introduction des fruits à coque doit se faire en amont et de façon progressive !
