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Recette – Soupe de courge – pour toute la famille

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes

  • Citrouille : 800 grammes
  • Pomme de terre : 4
  • Oignon : 2
  • Beurre : 40 grammes
  • Noix de muscade
  1. Pelez la courge et coupez-la en gros cubes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés. Épluchez et émincez l’oignon.
  2. Dans une cocotte faites fondre la moitié du beurre et faites revenir l’oignon 5 minutes. Ajoutez les dés de courge et de pommes de terre. Couvrez d’eau à hauteur, assaisonnez et faites cuire à couvert 20 minutes. Passez au mixeur pour une soupe bien lisse.
  3. Ajoutez la noix de muscade et servez aussitôt.

Extra-lisse (à partir de 4 mois)

Faites cuire à l’eau ou à la vapeur et mixez finement, sans sel ajouté.

30 g : de courge

Vous pouvez ajouter du lait maternel ou infantile pour rendre la purée plus lisse sans le faire bouillir.

Lisse (à partir de 6 mois)

Faites cuire à l’eau ou à la vapeur et mixez finement, sans sel ajouté.

200 g : de soupe de courge et pommes de terre à la muscade

Vous pouvez ajouter du lait maternel ou infantile pour plus d’onctuosité sans le faire bouillir.

Mouliné (à partir de 8 mois)

Faites cuire à l’eau ou à la vapeur et écrasez-les, sans sel ajouté.

200 g : de soupe de courge et pommes de terre à la muscade

Morceaux (à partir de 12 mois)

La même recette que mes parents

150 g : de soupe de courge et pommes de terre à la muscade

Les quantités des plats de bébé sont inférieures à celles de 8 mois car l’enfant a normalement une entrée en plus. Ajoutez 5 g de matière grasse en fin de cuisson, à chaque repas dès 6 mois. Sans sel ajouté.

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