Avec le nombre de références présentes dans les rayons des supermarchés, il est parfois difficile de s’y retrouver ! Brassé nature, à la fraise, banane ou poire, il existe des laitages « bébé » de toutes sortes et pour tous les goûts. Seulement de nombreuses questions subsistent : peut-on les introduire dans l’alimentation de bébé en remplacement du lait maternel, ou infantile ? Leur valeur nutritionnelle est-elle plus intéressante que celle des yaourts dits “classiques” ? Nous espérons que cet article vous aidera à faire votre choix.
Les recommandations nutritionnelles
Les autorités publiques précisent et rappellent que « seul le lait maternel ou préparations infantiles permettent de couvrir les besoins du nourrisson. Le lait courant, quelle que soit l’espèce animale productrice, n’est pas adapté aux besoins nutritionnels des enfants de moins d’un an». De plus, le lait maternel, ou préparation infantile, reste l’aliment principal de l’alimentation de bébé à raison de 500 ml par jour minimum, jusqu’à ses 12 mois.
Il est cependant spécifié qu’en plus de la tétée et/ou du biberon de lait à partir de 4/6mois, il est possible de donner du yaourt, des petits suisses, du fromage blanc non sucrés ou un peu de fromage râpé à faire fondre dans les purées. Et afin de varier vos repas, il peut être intéressant d’alterner ces produits laitiers au fil des jours.
Dans les rapports rédigés par Santé Publique France, vous pourrez lire qu’il n’est pas nécessaire de donner des yaourts «spécifiques pour bébé» qui sont plus onéreux. Les produits laitiers 1⁄2 écrémés, écrémés et 0% MG ne sont pas adaptés aux nourrissons, ils n’apportent pas suffisamment de matières grasses qui sont indispensables à cet âge pour un bon développement.
Qu’en est-il de la composition des yaourts « bébé » ?
Comme vous pourrez le constater dans ce tableau comparatif simplifié : la quantité d’énergie (kcal), mais également de protéines, de lipides, de fer présente dans les laitages pour bébé de 6 mois, est quasiment identique à celle d’un brassé nature. De plus, on remarquera que la composition glucidique des yaourts brassés classiques avoisine celle du lait infantile 2ème âge (bien qu’aucun laitage ne puisse remplacer le lait maternel, ou infantile).
Vous remarquerez que la liste des ingrédients des yaourts « bébé » est beaucoup plus longue qu’un yaourt classique. C’est une règle que vous pouvez retenir en général pour tous les aliments, privilégiez ceux qui sont le moins transformés et, de ce fait, avec le moins d’ingrédients.
Il n’y a donc pas vraiment d’intérêt nutritionnel à introduire les brassés pour bébé à la place des yaourts classiques. Leur principal intérêt vient de leur mode de conservation. En effet, ils n’ont pas besoin de se conserver au frais. Ils peuvent être une solution pratique et même idéale pour des sorties en extérieur : pique-nique, parc à jeux, voyage …!
En conclusion
Si à une époque certains yaourts étaient fabriqués à base de lait infantile et pouvaient venir se substituer à ce dernier, ce n’est malheureusement plus le cas aujourd’hui.
Ils ne sont en effet plus enrichis en fer, acides gras essentiels et autres nutriments présents dans le lait infantile. C’est pourtant une idée qui est encore très largement répandue, puisque certains professionnels les conseillent toujours. Vous l’aurez compris, force est de constater que la composition nutritionnelle entre les yaourts « bébé » et yaourts « classiques » est proche, le choix vous revient de sélectionner l’un ou l’autre.
Petit rappel : il est fortement déconseillé de proposer du lait cru, ou des fromages ou autres produits à base de lait cru, en raison des risques infectieux avant 5 ans.
Si vous le souhaitez, vous retrouverez la recette des yaourts à base de lait infantile, dans l’article des laitages, rédigé par Tiffany Deroyer. Régalez-vous ! 🙂
Diététicienne
Sources bibliographiques
Santé Publique France : Pas à pas, votre enfant mange comme un grand (Révision de janvier 2022)
Haut Conseil de la Santé Publique (HSCP) : Révision des repères alimentaires pour les enfants de 0-36 mois et 3-17 ans (Dossier de juin 2020)
CIQUAL (site consulté en mai 2022) : Ciqual Table de composition nutritionnelle des aliments (anses.fr)
